サンマの蒲焼
どんぶりだし醤油で簡単にできるおいしい蒲焼です。
旬のさんまを使って、ぜひお試しください。
材料（二人分）
・サンマ（生） 2匹 ・小麦粉 少々 ・揚げ油 適量
調味料
どんぶりだし醤油 1/4カップ
水 大さじ3
砂糖 少々
作り方
1.サンマを塩水で洗う。頭、尾を切り落とす。
一匹を3等分に切る。（ワタはつけたまま）
2.ペーパータオルで水分を拭き取り、小麦粉をつける。
3.フライパンを強火であたため、油大さじ1を入れて、中火で焼く。
両面3分づつ焼いて、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
4.どんぶりだし醤油、水、砂糖を入れ、弱火で焦げないよう注意しながら
水分をとばしながら焼く。
5.サンマはバットに上げ、中骨を抜き取る。
6.皿に、木の葉などを敷き、お好みでゆでたブロッコリーを添える。
