万能調味料として使える塩こうじや甘酒をおうちで手作りしませんか?
乾燥させた米麹なので通常よりも日持ちがします


●甘酒の作り方
材料
・米こうじ　500ｇ・お湯(約60度位)　1500?
作り方（炊飯器での作り方）
?炊飯器の釜に材料を全部入れてよく混ぜます
?炊飯器のフタを開けたままタオル（布巾）をかけ保温ボタンを押します
?約60度を保ったまま5〜6時間くらいで出来上がります
（途中　数回混ぜてください）
◎お好みでお湯は調整して下さい
◎出来上がり後は早めにお召し上がり下さい
◎一度熱をかけ、冷蔵庫で保存すると1週間ほど日持ちします


●塩こうじの作り方
材料
・米こうじ　500ｇ・塩　160ｇ・水　約750?〜800?
作り方
?材料を全部入れ、よく混ぜます
?一日一回はかき混ぜて下さい
◎常温で1〜2週間くらい、こうじが指でつぶれる程度になったら　出来上がりです
◎出来上がり後は冷蔵庫で保存して下さい