レシピ
ぶり大根
ぶり大根
材料（4人分）
- ぶり（カマ身） 700g
- 大根 600g
- 青ねぎ 4本
-
煮汁A
- 水 2と1/2カップ
- 酒 1カップ
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ6
- しょうが汁 大さじ2
- うまくち醤油『寿』 50cc
作り方
- ①ぶりは三等分にする。ぶりに塩大3（多すぎるくらい）まぶす。15分ほどおいて水で洗う。鍋にぶりを入れ、表面がしもふりになるように湯をそそぎ、水洗いして、うろこを取り除く。
- ②大根はかわをむき2センチ厚さで半月切り。水から10～15分ゆでる。
- ③青ねぎは斜めきりにしておく。
- ④鍋に大根、ぶり、煮汁Aを入れ、オーブンシートで落し蓋をし、中火で15分煮る。
- ⑤最後に、うまくち醤油『寿』としょうが汁を入れ10分煮る。
- ⑥器に盛り付け、青ねぎを散らす。
