創業明治五年、頑固にこだわった商品を造りつづけて百五十年。西岡醤油は佐賀県伊万里市で九州のあま~か、うま~か醤油・調味料を作っています。

伊万里の家庭には少し特別な醤油があります。

九州の佐賀県伊万里市とともに歩んで百五十年。あま~か、うま~か醤油を作っています。
ふるさとの味、懐かしい染みる味で伊万里の味にいつでも帰ってきてください。
変わらないその味は色褪せない、ふるさとで過ごした懐かしい記憶がきっと蘇ります。

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レシピ

茄子と揚げ豆腐のかつおみそだれ

揚げ茄子と揚げ豆腐のかつおみそだれ

材料(2人分)

  • とうふ1/2丁
  • なす1本
  • 西岡のみりん大さじ3
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • かつおみそ大さじ3

作り方

  1. なすはへたを取り、たて半分に切る。皮のほうに軽く格子状に包丁を入れる。
  2. とうふは1/2を半分に切って、電子レンジに3分かけて水切りする。
  3. なすは素揚げ、豆腐は片栗粉をつけて揚げる。
  4. 西岡のみりん大さじ3でかつおみそ大さじ3をのばし、電子レンジに2分かける。
  5. 器に盛り付け、かつおみそだれをかける。お好みで青ねぎを散らす。

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